Каша с мясом или чихамбили из аджики с еврейским акцентом

[systemity]

Только что приехал из "арабского" магазина, где обычно покупаю армянскую сюзьму и хорватскую сильно перчённую овощную икру. Увидел на полке новый продукт: АДЖИКА "Домашняя". Купил баночку аджики за $1.69 исключительно из-за присущей мне тяги к знаниям. Судите сами: выпускается аджика в Белоруссии фирмой под названием "Producty pitania" S.P.Ltd. Это ещё можно было бы как-то пережить, как и то, что изготовляет её Ланна, о чём сообщается на этикетке. Но главное - это то, что аджика домашняя имеет тёмнокоричневый цвет сильно пережаренных котлет. Приехал я домой, открыл баночку, засунул в неё палец, облизал его и понял, что кое-что понимаю в жизни. Приобретённая мною аджика представляет собой гомогенизированный на молекулярном уровне сладкий кисель со следами чесночного запаха. Перца этот кисель содержал так мало, что его можно использовать в качестве глазной мази для профилактики глоукомы.

Сразу же вспомнил историю, рассказанную мне отцом. Было это лет 40-50 назад. Отец повстречал своего друга - замминистра торговли Азербайджана - и поинтересовался, почему он такой хмурый.
- Как мне не быть хмурым, дорогой Володя, - ответил замминистра - Посуди сам! Приехала к нам очень важная комиссия из Москвы. Мы хорошо подготовились, приняли их дома. Женщины приготовили плов. Гости выпили, поели. Потом главный встаёт и говорит: "Ну-с, каша с мясом кашей с мясом, а теперь приступим к работе." То, что они акт составили и всякой херни накопали, - дело наживное. Не из такого вылезали без последствий. Но то, что они, Володя, наш азербайджанский плов - ты знаешь, как наши женщины готовят - назвали кашей с мясом, я этого пережить попросту кажется не сумею.

Товарищ министр торговли Грузии, товарищи замминистры, товарищи начальники главков, амханагебо! Что Вы делаете!? Почему до сих пор не запатентовали блюда грузинской кухни!? Ну разве можно с этим тянуть!!! 

Comments

[yusif-rauf.livejournal.com]

Ах, какую Вы "вкусную" тему затронули! Да, наши женщины умеют готовить плов. И не только плов. И вообще наша кухня одна из самых вкусных в мире. "Наша" я имею в виду кавказско-ближневосточную вообще и азербайджанскую, в частности. Надеюсь, Вы согласны. А аджику я сам готовлю. Меня Светка научила. А Светка была таджичкой в нашем аспирантском общежитии в Питере. Я до сих пор готовлю по ее рецепту. Надо сказать, что он достаточно прост. Нужны хорошие свежие ингредиенты и потом желающих облизывать пальцы не будет числа. Несть числа, как бы сказал уже облизавший.

[systemity.livejournal.com]

Дорогой Юсиф, поскольку сокровищница знаний по определению не может переполниться, напишите свой рецепт аджики. Не так давно его приводила Мария из Тбилиси. Аджика - это вещь! Не так давно выяснилось, что капсаицин, придающий жгучесть перцу, является панацеей от многих болезней.

[yusif-rauf.livejournal.com]

Рецепт прост как бублик. Злой красный перец, не менее злой зеленый перец, помидор (или два), зубок чеснока, петрушка, соль, перец, лимонный сок, масло (я делаю с оливковым. Размещать в блендере. Все. Щас буду искать аджику от Марии из Тбилиси.

[yusif-rauf.livejournal.com]

Дорогой Леонид Владимирович, да разве только аджика вкусная? А вот такой простой рецепт Вы разве не пробовали: тендир черек, немного масла и деревенская брынза? У меня сейчас еще слюнки текут. Здесь нет такого хлеба, нет такой брынзы и даже такого масла.

[systemity.livejournal.com]

Дорогой Юсиф, когда я вспоминаю такое слово "мотал", душа озаряется отблеском райских цветущих кущей. В последний раз настоящий мотал из бурдюка я ел в Кировобаде до светопредставления.

[ekser.livejournal.com]

это я Мария из Тбилиси, ищите тэг аджика :)

[yusif-rauf.livejournal.com]

Спасибо. Насколько я понял, мой (или Светкин) рецепт не очень отличается от Вашего. Правда, Вы измеряете в кг. Я бы тоже мог делать аджику в кг. Только зачем? Единственное, что я действительно забыл, так это болгарский красный перец. А так все правильно.

[ekser.livejournal.com]

так мы за зиму и съедаем килограмм 7-8)))))))))))и без всякого масла оливкого кстати храним