Для того, чтобы котлеты, долма, тефтели стали нежными на вкус, к мясному фаршу нужно добавлять перемолотые в порошок сушенные грибы. У нас дома мы много лет пользуемся этим усовершенствованием.
Хлеб - это все во всем мире добавляют. Лучше, кстати, не хлеб, а размоченные сухари, высущенные в микроволновой печи. Но хлеб не заменяет грибы. Грибы добавляются к обычному рецепту. Попробуйте - увидите, какой необыкновенный эффект получается. Фарш получается воздушным.
no subject
Date: 2011-01-31 04:54 am (UTC)no subject
Date: 2011-01-31 05:31 am (UTC)no subject
Date: 2011-01-31 06:58 am (UTC)