Этих кормим! Неужели своих не накормим!

[systemity]

 
Это было в начале 70-х. В центре Москвы в полдень я неожиданно нос к носу столкнулся со знакомым из Баку, который шел с двумя девушками. После поцелуев и рукопожатий я предложил отметить встречу в ресторане. В ресторане "Арарат" в это время было пусто. Недалеко от нас за столом сидело несколько пожилых людей в шляпах и плащах. Рядом с ними с блокнотом в руках стояла крупногабаритная женщина в белой блузке и чёрной юбке. Вскоре стало ясно, что люди за столом обсуждают меню предстоящей свадьбы, а женщина с блокнотом - директор.

Мы сидели, в ожидании обеда выпивали, закусывали и вспоминали Баку. Одна из девушек оказалась бакинкой, и у нас, как всегда в этих случаях, нашлось несколько общих знакомых. В этом ресторане подавали очень вкусную капусту, маринованную со свёклой и чесноком. Каждый раз, когда я оказывался в "Арарате", я объедался этой капустой до такого состояния, что месяц потом не мог смотреть в сторону этого любимого мною блюда.

Между тем за соседним столом неторопливо обсуждалось меню предстоящего торжества и заказчики подробно обсуждали каждое блюдо, причём каждый раз с очень озабоченным видом задавали с сильным армянским акцентом один и тот же вопрос директорше: "Мы всё же очень волнуемся. А вдруг это (что-то конкретное) будет не самого лучшего качества?!" И каждый раз директорша с улыбкой на лице, призванной убедить людей в том, что такое просто невозможно себе представить, подробно рассказывала, что и откуда будет подано к столу. Всё это тянулось довольно долго. Наконец, директорша, которой надоело каждый раз отвечать на одинаковые вопросы, сказала: "Ну не волнуйтесь, пожалуйста, дорогие гости. Всё мы сделаем в лучшем виде. Этих кормим - тут она слегка скосила глаза в нашу сторону - неужели своих не накормим!"

Услышав эту реплику, одна из наших девушек - бакинка - громко сказала по-армянски: "Кто это "эти"?" Директорша извинилась перед заказчиками, подошла к нашему столу и, слегка наклонившись к девушке-армянке, сказала: "Ну вы же умные интеллигентные люди, вы же понимаете, что люди волнуются! Я же их успокаиваю, как умею, же!" Пока директорша шла к нам и пока произносила свои извинения, я с жадностью, как заведённый, тыкал вилкой в тарелку с маринованной капустой и отправлял в рот большие красные куски. Директорша метнула на меня взгляд, подала знак официанту, который быстро подошёл к нашему столу, сделала вращательное движение указательным пальцем правой руки и сказала: "Добавь товарищам капусты!"

Официант принёс полную тарелку капусты, переложил несколько долек чеснока со старой тарелки в новую и удалился с каменным выражением лица. Поскольку я пригласил людей в ресторан, то не позволил товарищу участвовать в платеже, и позднее, посмотрев на счёт, увидел, что с нас взяли деньги только за одну порцию маринованной капусты".

Comments

[antalyaman.livejournal.com]

за капусту могут взять по-разному...
но если это было не более 5руб. - тогда да!
советский ресторан (класс А - Москва) - это ведь 25 руб. на 1 чел.
с выпивкой вестимо.

[starik-henc.livejournal.com]

Если Вы имеете в виду " Арарат" за зданием Малого театра, то, как ни странно , он в те времена числился как кафе. Уж не знаю по каким соображениям. Несколько моих знакомых московских армян смеялись, что это было проявление дискриминации ,оставшееся со сталинских времён: у грузин " Арагви " ресторан . А у армян " Арарат " только кафе. : ))

[systemity.livejournal.com]

Помню, что в Арарате я бывал не менее десятка раз, причём, главным образом, из-за маринованной капусты. Абсолютно не помню, где находилось здание, но находилось оно в самом центре Москвы. Помню лишь фрагменты интерьера. Ещё помню, что рядом было кафе, где продавали кофе в зёрнах на развес и там я покупал любимый мною "харрар". Кроме того там продавали пирожное "картошка" - единственное, которое я ел. Часто поездка за кофе заканчивалась "Араратом". Но всё, что я описал, включая то, во что была одета директорша, точно имело место. В том числе и обсуждение меню предстоящей свадьбы. Лица пожилых людей не помню, но хорошо помню акцент, с которым они говорили. Это было очень смешно. Они на протяжении всей беседы с директоршей постоянно "боялись, что что-нибудь будет не самым лучшим образом". Видимо, богатые были заказчики и видимо директорша была в курсе того, кто эти заказчики, поскольку нянчилась с ними на пределе. Я по-армянски знаю всего несколько слов. Девушка потом уже, когда мы вышли на улицу, перевела нам то, что сказала, но она сказала, видимо, таким тоном, что директорше стало стыдно, что она армян назвала "эти".

[starik-henc.livejournal.com]

Да , точно , это самый центр Москвы , переулок за Малым театром , которым можно было пройти на Кузнецкий мост. Ещё даже до моего отъезда эти маленькие дома там снесли . И где теперь" Арарат " не знаю. А интерьер там был запоминающийся - ниши в стенах , расписанные сценами счастливой жизни в духе Налбандяна. Я там любила их долму. И по моим воспоминаниям это было не самое дорогое место в Москве.

[systemity.livejournal.com]

Про долму Вы хорошо вспомнили. Я постоянно готовил долму, знаю в ней толк, и в "Арарате" действительно долма была похожа на долму."Арарат" действительно был относительно дешёвым заведением. Я всё время занимаюсь проблемой человеческой памяти, запоминания и вспоминания. Так здорово всё это выкапывать из закромов души

[starik-henc.livejournal.com]

Точно : ))) Вы только " подкиньте мне мячик "- я с удовольствием повспоминаю вместе с Вами : )))

[systemity.livejournal.com]

Я занимаюсь проблемой короткоживущей памяти. Для чего она нужна, какова её функция. Несмотря на уйму профессоров и академиков, работающих в этой области, ничего толком на этот счёт не известно. Не известно вообще для чего природа создала короткоживущую память. Я сделал в этой области, как мне кажется, несколько открытий. Пытаюсь кое-что запатентовать. Могу сказать лишь, что у каждого из нас короткоживущая память функционирует с индивидуальными особенностями и это влияет на то, как вспоминаются те или иные эпизоды из долговременной памяти. Это я к тому, что у меня польза двойная: и вспомнить и понаблюдать за вспоминанием

[starik-henc.livejournal.com]

Но Ваша точка зрения вполне подтверждает правоту теории апперцепции, в соответствии с которой не только выборочные воспоминания из долговременной памяти " поднимаются " на уровень оперативной памяти обусловленными всем жизненным опытом и эмоциональным состоянием, но и восприятие нового также идёт через призму индивидуальногоопыта,индивидуальных рацио и эмоцио .

[systemity.livejournal.com]

В двух словах: одна из важнейших функций короткоживущей памяти нарезка эпизодов на клипы. Запоминание происходит клипами. Вторая важнейшая функция - аггрегация сенсорных памятей и спонтанное их перемешивание, позволяющее извлекать из долговременной памяти эпизоды по самым неожиданным "наводкам".

[starik-henc.livejournal.com]

Психологи называют такую работу памяти ассоциированием:)) И ассоциативный толчок ( Вы назвали его " наводкой " ) совсем необязательно вербально -образный. Очень часто это запах, прикосновение, какое-то вибрационное ощущение и так далее .
Кстати , запахи вызывают самые глубоколежащие ассоциации , что может быть объяснимо с точки зрения филогенеза

[systemity.livejournal.com]

На самом начальном этапе запоминания имеют место процессы, при которых малейшие отклонения от нормы приводят к различным проявлениям синестезии

[starik-henc.livejournal.com]

Но вот вопрос вопросов , о который спотыкаются все, изучающие мозг и его деятельность - что есть норма ?

[systemity.livejournal.com]

Ответ на вопрос о том, что такое норма, тесно связан с ответом на вопрос: "Для чего мы спим и видим сны?"