![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
Как кушать авокадо
Oct. 20th, 2014 07:00 pmАвокадо является исключительно полезным продуктом. В мире в настоящее время его производится около 4 миллионов тонн. Известно до 400 сортов авокадо. Мякоть авокадо исключительно полезна, а в косточке содержится токсин, который может вызвать аллергическую реакцию и плохо действует на пищеварительную систему. Авокадо, как правило, поступает в продажу в недозрелом виде и дозревает в холодильнике. При разрезании зрелого плода косточка легко отделяется от мякоти. Бывает так, что люди потребляют недозрелый авокадо. При этом поверхностная плёнка от косточки может остаться на мякоти. Этого нужно избегать. С созревшим авокадо, повторяю, такого не происходит.
До трети веса мякоти авокадо приходится на жир. Жирнокислотный состав авокадо близок по составу к жиру человека. До 80% жирнокислотного состава авокадо приходится на олеиновую кислоту, что делает авокадо сходным с оливковым маслом. Но, в отличие от последнего, авокадо содержит большие количества незаменимых линолевой и линоленовой кислот. Кроме того в жире авокадо присутствует пальмитолеиновая кислота. На мой взгляд, это важнейшая кислота, которая характерна в основном для быстрорастущих грамотрицательных бактерий и в растениях практически не встречается. За исключением, пожалуй, ягод облепихи (мои данные). Я полагаю, что именно за счёт пальмитолеиновой кислоты проявляются ценные лечебные свойства облепихового масла. Оно рекомендуется как противовоспалительное и ранозаживляющее средство.
Не следует обращать внимание на малограмотных товарищей, предохраняющих человечество от потребления жира. Жир, депонированный в человеческом теле, обладает одной интресной особенностью. Сам по себе в нормальном состоянии он практически не сгорает. Но когда в организм постуает жир в виде пищи, то он вытесняет депонированный жир, который направляеится в метаболизм. Т.е., потребляя жирную пищу, человек вытесняет её застарелый, застоявшийся жир, накопленный организмом. С этой точки зрения обезжиренные продукты нужны только тем, кто их производит и на этом зарабатывает.
Известно множество рецептов приготовления пищи с использованием авокадо. На приведённых ниже фотографиях я привожу простой и очень удобный способ использования авокадо для перекусывания и закусывания. На кусок лаваша накладываются дольки авокадо и насыпается крошка брынзы. Можно всё поперчить, добавить маслины и полить соком лимона. Лаваш заворачивается, слегка придавливается и нарезается на кусочки.
До трети веса мякоти авокадо приходится на жир. Жирнокислотный состав авокадо близок по составу к жиру человека. До 80% жирнокислотного состава авокадо приходится на олеиновую кислоту, что делает авокадо сходным с оливковым маслом. Но, в отличие от последнего, авокадо содержит большие количества незаменимых линолевой и линоленовой кислот. Кроме того в жире авокадо присутствует пальмитолеиновая кислота. На мой взгляд, это важнейшая кислота, которая характерна в основном для быстрорастущих грамотрицательных бактерий и в растениях практически не встречается. За исключением, пожалуй, ягод облепихи (мои данные). Я полагаю, что именно за счёт пальмитолеиновой кислоты проявляются ценные лечебные свойства облепихового масла. Оно рекомендуется как противовоспалительное и ранозаживляющее средство.
Не следует обращать внимание на малограмотных товарищей, предохраняющих человечество от потребления жира. Жир, депонированный в человеческом теле, обладает одной интресной особенностью. Сам по себе в нормальном состоянии он практически не сгорает. Но когда в организм постуает жир в виде пищи, то он вытесняет депонированный жир, который направляеится в метаболизм. Т.е., потребляя жирную пищу, человек вытесняет её застарелый, застоявшийся жир, накопленный организмом. С этой точки зрения обезжиренные продукты нужны только тем, кто их производит и на этом зарабатывает.
Известно множество рецептов приготовления пищи с использованием авокадо. На приведённых ниже фотографиях я привожу простой и очень удобный способ использования авокадо для перекусывания и закусывания. На кусок лаваша накладываются дольки авокадо и насыпается крошка брынзы. Можно всё поперчить, добавить маслины и полить соком лимона. Лаваш заворачивается, слегка придавливается и нарезается на кусочки.
