Спасибо за информацию! При ферментации сыров происходят невероятно сложные превращения. Например, декарбоксилирование аминокислот в амины (запахи!) с последующим их превращением в ряд биологически активных веществ. Длительный опыт потребления сыров свидетельствует о благоприятном их влиянии на здоровье.
![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png)
timeasmymeasure
Re: Ешьте , дети, жирный сыр будете здоровы.
Date: 2012-02-12 05:25 am (UTC)