systemity

Для того, чтобы понять, нужно в точности всё воспроизвести, разумеется, включая и сорт муки, который у нас в Америке не продаётся, и дрожжи, которые наверняка отличаются от наших. Лет 25 тому назад, живя в СССР, я пёк лаваши в большой сковороде. В течение 2-3 лет мы ели такой плоский хлеб. Толщина его была 5-8 см. Был он вкусным до потери пульса. Раз от разу я улучшал технологию, и хлеб становился всё лучше и лучше. Когда Вы используете сначала 240, а затем 220 градусов, Вы должны знать, что разные печки даже одной фирмы отличаются порой на 10 градусов. На нашей печи максимум вообще 232 градуса. Так что, единственный путь к хлебному счастью - понемногу варьировать и делать умозаключения.